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増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有。増谷刃物 訓平作 三徳包丁 VG10ステンレス 積層槌目（刻流）口金有。福井県越前市、武生。700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を、四代にわたり受け継いできました。増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。日々の「おいしい」のために…包丁しごとが、らくになるお手伝いをしたいと思っております。「らくに、美しく…がかなう万能包丁」三徳包丁は、野菜や肉、魚すべての調理に使用できることから「三徳」と呼ばれる万能包丁です。初めての包丁に選ぶ人は、１本あれば何でも切れるこちらがオススメ。＂らくに、美しく…＂軽くて扱いやすく、柔らかい素材の切り口は美しく、千切りやみじん切りは早く、リズミカルに包丁を動かせます。刃模様「積層（ダマスカス）」は、見た目の美しさと切れ味を併せ持つ人気の１丁。鋼を中心に全１７層の積層構造でミルフィーユ状に鋼材が重なり、美しい波紋が特徴的。プレスし表面を削り磨く事で、１丁ずつ異なる美しい刃模様に仕上がります。ハンドルは、手に馴染む柔らかい曲線デザイン、美しい木目と上品な色合いが素敵です。また、口金をつけ「耐久性」と「衛生的な機能」を持たせています。商品情報｜〔サイズ〕刃長：約170mm　ハンドル：約119mm　全長：約294mm〔材質〕刃身：V金10号ステンレス積層　　　　　ハンドル：洋柄（積層強化木）〔刃仕様〕両刃〔重量〕約142g〔備考〕化粧箱入りご使用上注意｜◆VG10ステンレスとは、厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られた素材。硬度が高く、摩擦や変形および酸化に対する耐久性に優れ、切れ味が良く、刃持ちの良さが特長です。硬度計ロックウェルC62前後の多層鋼。◆ステンレス庖丁は、研仕上げにより目には見えないが表面に膜ができます。その膜が空気中の酸素とふれないようにし、錆にくい庖丁となります。使った庖丁は汚れを取り乾かす事で錆を防ぐ事ができます。逆に言うと濡れたまま、汚れたままにすると錆の原因となります。。新作 増谷刃物 訓平作 三徳包丁VG10ステンレス雪華（せっか）口金有 緑。。象印スープジャーCU160 16リットル。01566 包丁　マグロ包丁　銘有り　鬼反り　刃文綺麗　玉鋼　未使用品。7818 ウルトラ鏡面仕上げ 大出刃包丁 9寸 刺身包丁 人工象牙黒三本巻八角柄。オリーブの木　カッティングボード　大胆な表皮付きが様になる　約62cm。銅鍋　両手鍋　銅製　大型　寸胴鍋　ビンテージ　業務用。子の日　牛刀　包丁。OHMICHI　大道産業　OMF-400B　フードカッター(E66)。【新品未使用】　brunt ケトル大　OD。焼肉　山岡金属無煙ロースター用　バーナーキャップ・放熱板・ヒューズ。PACO JET 調理器具 ステンレス。各米 和包丁 225mm 片刃右。STAUB min perhonen オーバルホットプレート 23cm グレー。山内卓夫 ご飯鍋（2合炊き） 飴色 直径23cm 信楽焼 滋賀県産 土鍋。SHARP HEALSIO ブラック電子レンジ　AX-N1B-B。JCM アイススライサー　2個セット。【未使用】ヨシノクラフト鍋4点セット(IHガス可能)。源昭忠　出刃包丁　本焼　刃渡り17.5cm。No.01278 包丁　白鷹幸伯（本人作) 黒打　両刃刃文綺麗　未使用品。焼*オ様 子の日 包丁